GIMSA inicia operaciones en 1949 en Cerralvo, Nuevo León, al inaugurar la primera planta productora de harina de maíz en el mundo marcando el comienzo de GRUMA,  con una capacidad instalada de 15 toneladas de harina mensuales.

En un principio, el proceso de nuestra naciente industria era muy rudimentario, pero mejoramos los procesos y dedicamos años de investigación  y esfuerzo  para mejorar el funcionamiento de la maquinaria y la calidad de la harina, y es así como este novedoso proceso fue el que dio origen al nombre de la primera y mas importante marca de harina de maíz nixtamalizado en México: Maseca.

A través de seis décadas en GIMSA hemos  desarrollado una eficiente infraestructura para la industrialización y comercialización de la cadena maíz-harina-masa-tortilla a nivel nacional. Nuestras operaciones en México se llevan a cabo principalmente a través de dos subsidiarias, Grupo Industrial Maseca (GIMSA) y Molinera de México (Molinera).

El legado de nuestro negocio, el cual ha prosperado por más de 65 años, es GIMSA, el productor líder de harina de maíz en México. MASECA, nuestra principal marca de harina de maíz, es altamente reconocida y es la más popular de todas nuestras marcas alrededor del mundo.

Contamos a la fecha con 17 plantas productoras de harina de maíz bajo la marca MASECA de la más alta calidad, con tecnología de punta y en constante desarrollo, manteniendo las más estrictas normas de calidad y de control ambiental, con la cual, proveemos  harina de maíz a clientes,  a granel y al menudeo. 

Cotizamos en la Bolsa Mexicana de Valores desde 1990.

Hace 60 años, transformamos el maíz en harina de maíz, para hacer las mejores tortillas con las que se preparan una gran variedad de deliciosos platillos en México y en todo el mundo. Este viaje de 60 años de trabajo en que se modernizó la forma de elaborar el principal alimento de México, la tortilla, la cual continúa siendo la base de la dieta mexicana. Las tortillerías representan el mercado más grande de harina de maíz en el país y durante los últimos años, nos hemos enfocado en atraer a las tortillerías independientes, así como a las tortillerías dentro de los supermercados. Estas últimas son una atractiva base de clientes ya que actualmente surtimos a la mayoría de los supermercados en el país. Juntos, ambos tipos de clientes representan al segmento de más rápido crecimiento en el mercado.

En GIMSA mantenemos el compromiso con la calidad de nuestros productos, procesos y servicios para contribuir a la alimentación familiar.

Producimos más de 40 variedades de harina de maíz para la producción de diversos productos alimenticios, y vendemos harina de maíz empacada a los productores de tortilla y frituras, así como al mercado de detallistas. Nuestro  principal producto en GIMSA, es la harina de maíz de textura estándar, fina y blanca, usada en la producción de tortillas.

Actualmente contamos con una capacidad de manufactura de harina de maíz de 2.3 millones de toneladas anuales. En todos los molinos de harina de maíz de GIMSA utilizamos tecnología patentada y desarrollada por nosotros mismos.